Оливье – классическое новогоднее блюдо, которое всегда радует своим богатым вкусом и текстурой. В этом рецепте мы добавим изюминку, представив вам Оливье с раковыми шейками и обжаренным куриным филе, что сделает его еще более вкусным и праздничным.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Раковые шейки — 200 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Огурцы (соленые или свежие) — 2-3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Куриное филе обжарить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Раковые шейки отварить в подсоленной воде 5-7 минут.
- Картофель и морковь очистить, отварить до готовности и нарезать кубиками.
- Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Все ингредиенты соединить в большой салатнице.
- Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу.
- Украсить зеленью и подать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний майонез. Раковые шейки перед варкой лучше промыть под холодной водой, чтобы удалить остатки песка. Картофель для салата желательно брать старого урожая – он имеет более плотный мякоть и не развалится при нарезке.
