Оливье – это классическая русская закуска, которая традиционно подается на праздничном столе. Но есть много вариаций этого блюда: с грибами, курицей, крабовыми палочками, а также с добавлением других овощей и морепродуктов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем – это необычное и вкусное сочетание!
Ингредиенты для Оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Огурцы (свежие или маринованные) — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соленые огурчики — 50 г
- Яйца — 4 шт.
- Слабосоленый лосось — 150-200 г
- Для домашнего майонеза:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое) — 150 мл
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/100 г | 4-6 | 45 минут |
Приготовление Оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем
- Картофель, морковь и яйца отварите до готовности. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Яйца остудите и также мелко нарежьте.
- Огурцы нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
- Приготовьте домашний майонез: в миске взбейте вилкой яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Постепенно вливайте растительное масло, не переставая помешивать. Взбивайте до однородной массы.
- В большой салатнице смешайте картофель, морковь, огурцы, лук, соленые огурчики, яйца и лосось (нарезанный кусочками). Заправьте майонезом.
- Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут для пропитывания.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить свежий укроп или петрушку, а также немного лимонного сока.
