Окунь в сливках — это блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Мякоть окуня становится невероятно нежной, а насыщенный сливочный соус идеально дополняет ее. Приготовьте этот шедевр на ужин для своих близких, и они точно оценят ваши кулинарные способности!
Ингредиенты для окуня в сливках с картошкой и луком
- Окунь (филе) — 500 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливки (33%) — 200 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки
- Соль, черный перец по вкусу
- Fresh dill (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление окуня в сливках с картошкой и луком
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картошку к луку, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 15-20 минут.
- Муку смешайте со сливками в миске до однородной массы.
- Добавьте сливочную смесь к картофелю с луком, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
- Филе окуня посолите и поперчите, обжарьте на сковородке с обеих сторон до готовности (около 3-4 минут с каждой стороны).
- Выложите филе окуня в соус с картошкой и луком. Накройте крышку и тушите еще 5 минут, чтобы окунь пропитался вкусом соуса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус во время тушения. Также, перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью укропа или петрушки.
