Окунь в ореховой панировке с соусом песто

Филе судака с соусом песто

Окунь – нежное и вкусное блюдо, которое можно приготовить по-разному. Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт окуня в ореховой панировке с соусом песто. Этот вариант сочетает в себе хрустящую корочку из орехов и ароматный соус песто, который создаст неповторимый вкус этого блюда.

Ингредиенты для Окуня в ореховой панировке с соусом песто

  • Окунь – 4 филе
  • Ядро грецкого ореха – 100 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Для соуса песто:
  • Базилик свежий – 1 пучок
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Пармезан – 30 г
  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Вода – 2 ст. л.
Калорийность ≈ 350 ккал
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление Окуня в ореховой панировке с соусом песто

  1. Подготовка филе окуня: Промыть филе окуня, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
  2. Приготовьте панировку: В ступке измельчить грецкие орехи до состояния мелкой крошки. Добавить муку, соль, перец.
  3. Подготовьте яйцо: В небольшой миске взбить куриное яйцо с щепоткой соли и перца.
  4. Обмакнуть филе в панировке: Каждый кусочек окуня обвалять сначала в яйце, а затем в ореховой панировке, равномерно покрывая все стороны.
  5. Обжарить окунь: Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить филе окуня с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Уменьшить огонь и прожарить еще 2-3 минуты.
  6. Приготовить соус песто: В блендере взбить свежий базилик, грецкие орехи, чеснок, пармезан, оливковое масло и воду до однородной массы.

Совет: Для более насыщенного вкуса окуня можно мариновать его в смеси соевого соуса, лимонного сока и специй за 30 минут перед обжариванием. Соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты