Окунь — это рыба, которая обладает нежным вкусом и приятной текстурой. Он отлично подходит для различных блюд, в том числе и для запекания в духовке. Рецепт окуня с шампиньонами в духовке – это классическое и простое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его можно подавать как на праздничный стол, так и в будний день.
Ингредиенты
- Окунь (филе) — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 150 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе окуня и обсушите его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами, чеснок — мелко порубите.
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте чеснок к грибам и жарьте еще 1 минуту. Посолите, поперчите по вкусу.
- В форму для запекания выложите слой грибов с луком. сверху положите филе окуня.
- Смешайте сметану с небольшим количеством соли и перца. Залейте соусом рыбу и грибы.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белой и прожаренной.
Окуня можно запечь с разными грибами – вешенками или лисичками. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного белого вина или лимонного сока. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью.
