Окунь с шампиньонами и луком на сковороде – это простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Нежный окунь прекрасно сочетается со сливочным вкусом грибов и сладковатым луком. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты
- Окунь – 500 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Мука – 1 ст.л.
- Вода – 150 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность: | 250 ккал |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Окуня потрошите, промойте и нарежьте на порционные куски. Шампиньоны очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и жарьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте в сковороду окуня и обжаривайте его с грибами и луком ещё 5-7 минут, периодически помешивая.
- В отдельной посуде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет.
- Добавьте соус в сковороду с окунем и грибами. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте свежей зеленью.
Окунь – рыба, которая быстро готовится, поэтому важно не передержать её на сковороде, иначе она станет сухой. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами по вашему вкусу.
