Окунь с пряным рисом басмати – это сочетание вкуса и аромата, которое покорит любого гурмана. Нежная рыба прекрасно гармонирует с рассыпчатым рисом, приготовленным с добавлением душистых специй. Это блюдо простое в приготовлении, но невероятно вкусное.
Ингредиенты для окуня с пряным рисом басмати
- Окунь – 4 филе
- Рис басмати – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Имбирь – кусочек небольшого размера
- Кориандр молотый – ½ ч. л.
- Куркума – ¼ ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окуня с пряным рисом басмати
- Рис басмати тщательно промыть. Лук нарезать полукольцами, помидор – кубиками, имбирь – тонкими ломтиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, имбирь и специи (кориандр, куркуму), перемешать.
- Добавить рис басмати в кастрюлю и обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить 200 мл горячей воды, посолить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить рис около 15 минут, пока вода не впитается полностью.
- Окунь посыпать солью и перцем. В отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить филе окуня с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты).
- Помидоры добавить к рису за 5 минут до готовности, перемешать.
- Готовый рис разложить по тарелкам, сверху положить филе окуня и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного томатной пасты. Если вам нравится острая пища, добавьте к специям щепотку чили.
