Окунь — рыба, которая отлично подходит для приготовления в разных вариантах. Сегодня мы предлагаем приготовить его с овощами и соусом свит-чили, который подарит пикантный вкус и яркие нотки пряностей. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым, так как овощи запекаются вместе с рыбой, создавая эффект радуги на тарелке.
Ингредиенты
- Окунь (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры свежие — 3 шт.
- Соус свит-чили — 100 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Овощи помыть, почистить и нарезать: лук полукольцами, перец соломкой, морковь кружочками, помидоры кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку перец, морковь, морковные кружки и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Добавить помидоры, соль, перец по вкусу. Тушить еще 10 минут.
- Филе окуня посолить и поперчить. Выложить его на овощи и полить соусом свит-чили.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут, пока рыба не станет белой и готовой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус свит-чили немного имбиря или гвоздики. Также вместо филе окуня можно использовать другую рыбу — треску, судака или наваги.
