Окунь – вкусная и доступная рыба, которая легко готовится в разных вариантах. Предлагаю вам простой и быстрый рецепт окуня с овощами, который станет отличным блюдом на семейный ужин или праздничный стол.
Ингредиенты для Окуня с овощами
- Окунь свежий или замороженный — 500 г;
- Картофель – 3 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Помидор – 1 шт;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу;
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения;
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Окуня с овощами
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Помидор нарежьте дольками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавьте картофель, морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- Посолите, поперчите овощи. Влейте немного воды (примерно 100 мл), чтобы овощи при тушении не подгорели. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут.
- Добавьте к овощам филе окуня, посыпьте специями. Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут, пока рыба не будет готова.
- Подавайте окуня с овощами горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощи немного томатной пасты или красного вина. Попробуйте использовать разные виды зелени для украшения – это придаст блюду дополнительный аромат.
