Окунь – рыба, обладающая нежным вкусом и сочной текстурой. Приготовить ее можно множеством способов, но кисло-сладкий соус раскрывает новые грани этого деликатеса. Он придает блюду яркости и свежести, а также гармонично дополняет вкус рыбы.
Ингредиенты
- Окунь (филе) — 500 г
- Соус:
- Яблоки — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Уксус яблочный — 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать окунь на порционные куски. Посолить и поперчить.
- Обжарить окунь в растительном масле до золотистой корочки с двух сторон (5-7 минут).
- Лук, яблоко и чеснок мелко порубить. Обжарить на сковороде с оставшимся маслом до мягкости.
- Добавить томатную пасту, сахар, уксус, соль и перец. Перемешать и тушить 5 минут.
- Выложить готовый соус к жареному окуню. Подавать горячим с гарниром из риса или картофеля.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте кисло-сладкий соус, приготовленный на основе апельсинового или лимонного сока.
