Окунь — вкусная и доступная рыба, которая может быть приготовлена различными способами. Сегодня мы предлагаем вам приготовить окуня с баклажанами в кляре – блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой.
Ингредиенты для блюда Окунь с баклажанами в кляре
- 500 г окуня филе
- 2 баклажана
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 50 мл молока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Окуня с баклажанами в кляре
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Подготовьте кляр: взбейте яйцо с мукой и молоком до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Окунь филе разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
- Обмакните каждый кусочек окуня в кляр, а затем обжарьте в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
- В том же масле обжарьте баклажанные кружочки с двух сторон до мягкости.
Для более интересного вкуса, можно добавить кляр специи – паприку, кориандр или куркуму. Также баклажаны можно запечь в духовке перед обжаркой.
