Окунь — вкусная и питательная рыба, которая прекрасно подходит для приготовления в различных видах кулинарных обработок. В этой статье мы предлагаем вам рецепт окуня под соусом из болгарского перца и красного вина — сочное, ароматное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для Окуня под соусом из болгарского перца и красного вина
- Окунь (филе) — 400 г
- Болгарский перец (красный, желтый) — 2 шт.
- Красное сухое вино — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Fresh parsley — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4 | 30 минут |
Приготовление Окуня под соусом из болгарского перца и красного вина
- Нарезать лук полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок мелко порубить. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить болгарский перец и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Залить красным вином и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
- Солить и перчить по вкусу.
- Окунь посолить, поперчить, обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложить окуня в форму для запекания, залить соусом из болгарского перца и красного вина.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать маринованный болгарский перец или добавить немного паприки к соусу. Подавать окуня под соусом из болгарского перца и красного вина с отварным рисом или картофельным пюре.
