Окрошка – это блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Эта окрошка отличается от традиционных рецептов тем, что мы заменили майонез на более лёгкий и здоровый вариант – кефир с добавлением минеральной воды.
Ингредиенты
- 500 г варёной курицы
- 2 средних огурцов
- 1 пучок укропа
- 1 луковица
- 250 мл кефира
- 50 мл минеральной воды без газа
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 15 минут |
Приготовление
- Огурцы и курицу нарезать небольшими кубиками.
- Укроп мелко изрубить, луковицу — очень мелко нашинковать.
- Все нарезанные ингредиенты смешать в большой миске.
- В отдельной емкости взбить кефир с минеральной водой.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Залить полученную заправку окрошку, аккуратно перемешать.
Попробуйте добавить в окрошку немного свежих ягод – земляники или клубники. Также можно использовать вместо минеральной воды лимонный сок для более яркого вкуса.
