Окрошка — это освежающий летний суп, который отлично подходит для жарких дней. Классический рецепт обычно предполагает квас или простоквашу, но мы предлагаем вам более легкий вариант с кефиром и нежной индейкой. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат – вкусный, сытный и полезный обед.
Ингредиенты для окрошки с индейкой на кефире
- Индейка вареная (или копченая) — 300 г
- Кефир — 1 л
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Dill pickles — 50 г
| Калорийность: | 120 ккал/100 г |
| Порций: | 3-4 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление окрошки с индейкой на кефире
- Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- Индейку нарезать мелкими кусочками.
- Все ингредиенты (кроме зелени) смешать в большой миске.
- Залить кефиром, посолить и поперчить по вкусу.
- Посыпать свежей зеленью и поставить окрошку в холодильник на 30 минут, чтобы пропиталась.
Для более яркого вкуса добавьте в окрошку немного свежего уксуса или лимонного сока. Можно также добавить другие овощи по вкусу, например, свежую зелень, редис, болгарский перец или кукурузу.
