Окрошка – это освежающее и вкусное холодное блюдо, которое идеально подходит для летних дней. Ее традиционно готовят с квасом, свежей зеленью, огурцами и различными видами мяса или рыбы. В этой статье мы расскажем вам о рецепте окрошки с говядиной на квасе, который порадует вас своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для окрошки
- 300 г отварной говядины
- 2 средних огурца
- 1 небольшая луковица
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 литр кваса
- 2 столовые ложки сметаны
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление окрошки
- Отваренную говядину мелко нарежьте.
- Огурцы и лук натрите на терке или порежьте мелкими кубиками.
- Зеленый лук и укроп мелко порубите.
- Все нарезанные ингредиенты сложите в салатник.
- Влейте квас, добавьте сметану, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте.
- Окрошку поставьте в холодильник на 30 минут для настояния.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ржаной квас. Также окрошку можно разнообразить добавлением других овощей, таких как свежий огурец, помидор, картофель или репа. По желанию, в блюдо можно добавить горчицу.
