Окрошка – это освежающий летний суп, который традиционно готовится с квасом и свежими овощами. В этой статье мы предлагаем вам рецепт рыбной окрошки на квасе — оригинальное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к вашему летнему меню.
Ингредиенты
- Квас – 1 л
- Рыба (вареная или копченая) – 200 г
- Огурцы – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Dill – пучок
- Сметана – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты: нарежьте огурцы, лук и картофель кубиками. Рыбу разберите на кусочки.
- Картофель отварите до готовности.
- В большой миске соедините квас, овощи, рыбу и отваренный картофель.
- Добавьте соль, черный перец по вкусу.
- Полейте окрошку сметаной и украсьте зеленью (укропом и/или кинзой).
Для приготовления рыбной окрошки можно использовать любую рыбу – лосось, семгу, карпа или даже консервированную сардину. Для более пикантного вкуса добавьте в окрошку немного острого перца.
