Окрошка — это освежающее летнее блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Рецепт окрошки на кефире с мясом простой и доступный, а результат всегда восхитителен. Сочетание свежих овощей, сочного мяса и пряного кефира создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- 300 г отварного мяса (говядина, курица или индейка)
- 2 средних картофелины
- 1 большой свежий огурец
- 1 луковица
- 2 средних помидора
- 100 г редиса
- 200 мл кефира
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 120 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварное мясо нарезать кубиками.
- Картофель отварить, очистить и порезать кубиками. Огурец нарезать соломкой.
- Лук мелко порубить, помидоры нарезать кубиками, редис нарезать кружочками.
- В большой миске смешать кефир, уксус, соль и перец. Долить в миску мясо, картофель, огурец, лук, помидоры и редис. Хорошо перемешать.
- Посыпать окрошку свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы в кефирную заправку. Окрошку подавать охлажденной, украсив веточками зелени или дольками лимона.
