Огурцы в кетчупе – это вкусное и ароматное угощение, которое станет отличным дополнением к столу на протяжении всего года. Этот рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно небольшого размера)
- Томатный сок
- Кетчуп
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Уксус (9% или 6%)
- Сахар
- Соль
- Перец черный молотый
- Лавровый лист
| Калорийность | ~100 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно моем, режем пополам или четвертями (в зависимости от размера).
- Лук и морковь нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем.
- В кастрюле с толстым дном доводим до кипения томатный сок, добавляем кетчуп, сахар, соль, перец, лавровый лист. Тушим на среднем огне 10-15 минут.
- Добавляем в соус лук, морковь и чеснок. Варим еще 10 минут.
- Вливаем уксус. Добавляем огурцы и варим все вместе 10-15 минут до готовности.
- Горячий маринад перекладываем в стерилизованные банки, плотно закатываем крышками.
При выборе огурцов для этого рецепта отдавайте предпочтение небольшим, упругим и хрустящим. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельченный кориандр или паприку.
