Огурцы с морковью на зиму – это простой и вкусный способ заготовить овощи на холодное время года. Сочетание хрустящих огурцов и сладкой моркови создает необыкновенно пикантный вкус, который прекрасно дополнит любой стол.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 2 чайные ложки
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
| Порций | ~ 4-5 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Огурцы и морковь тщательно промыть. Огурцы нарезать кружочками, а морковь – соломкой.
- В кастрюле закипятить воду. Добавить соль, сахар, уксус и специи.
- Морковь опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем добавить огурцы и варить еще 3 минуты.
- В стерилизованные банки выложить огурцы с морковью.
- Залить содержимое банок горячим маринадом. Плотно закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свежую зелень (например, укроп или петрушку).
