Огурцы на зиму под капроновую крышку — это простой и вкусный способ заготовить свежие овощи на долгие зимние вечера. Соленые огурчики получаются хрустящими, сочными и ароматными. При этом рецепт не требует специальных приборов или много времени.
Ингредиенты
- Огурцы
- Уксус 9%
- Соль
- Сахар
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Dill (укроп)
| Калорийность | 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть, удалить поврежденные части и обсушить.
- Подготовить банки: стерилизовать их в кипятке 10 минут. Крышки прокалить.
- В каждую банку добавить по одной ломтичку лимона (опционально), пару горошин перца, лавровый лист и веточку укропа.
- Заполнить банки огурцами.
- Готовить рассол: в кастрюле смешать 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки уксуса. Довести до кипения.
- Горячим рассолом залить огурцы так, чтобы они были покрыты полностью.
- Накрыть банки капроновыми крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для более хрустящих огурцов можно добавить в рассол пару столовых ложек растительного масла. Хранить огурцы под капроновой крышкой в прохладном темном месте в течение всего года.
