Огуречные кексики – это необычайно свежий и хрустящий десерт, который удивит своим оригинальным вкусом. Идеально подойдут для летних вечеров или пикников, а также станут отличным дополнением к чаю.
Ингредиенты для огуречных кексиков
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г огуреца, натертого на мелкой терке
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление огуречных кексиков
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить смягченное масло с яйцом и сметаной.
- Добавить к сухим ингредиентам влажные и перемешать до однородности.
- Аккуратно вмешать натертый огурец.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто в формочки, заполняя их наполовину.
- Выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса можно добавить к тесту немного ванили или корицы. Огурец используйте свежий и хрустящий. Чтобы кексы получились нежными, не переусердствуйте с взбиванием теста.
