Огненный лосось с киноа и томатами — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и аппетитным внешним видом. Сочетание нежной рыбы, рассыпчастой киноа и сочных помидоров создает идеальное баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Лосось (филе) — 400 г
- Киноа — 1 стакан
- Помидоры — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, кинза) — для украшения
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Киноа промыть и отварить в 2 стаканах воды до готовности (примерно 15 минут).
- Помидоры нарезать кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порубить.
- Лосось посолить, поперчить. Сформировать из него рулеты, закрепив шпажкой.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лосось до золотистой корочки (примерно 5 минут с каждой стороны).
- На той же сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить помидоры, тушить 5-7 минут.
- Готовую киноа смешать с томатным соусом. Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного паприки или куркумы. Если вам нравится острая пища, добавьте красный перец или чили. Киноа можно заменить на другой гарнир по вкусу, например, на рис или гречку.
