Нью-Йоркский чизкейк – это классическое американское dessert, известное своей нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Приготовить его в мультиварке невероятно просто и удобно: мультиварка возьмет на себя задачу равномерного запекания, а вы сможете наслаждаться любимым десертом без лишних хлопот.
Ингредиенты для Нью-йоркского чизкейка
- Для коржа:
- 1 ½ стакана крошки из graham crackers
- 5 столовых ложек растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- Для начинки:
- 3 (8 унц) пачки кремового сыра, при комнатной температуре
- 1 ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки всесторонней муки
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 4 яйца
- ½ стакана сливок (для более нежной текстуры)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~500 ккал на порцию | 8-10 | 1 час 30 мин (включая приготовление коржа и остывание) |
Приготовление Нью-йоркского чизкейка
- Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом и посыпьте крошкой из graham crackers.
- Смешайте все ингредиенты для коржа в миске, хорошо перемешайте.
- Выложите смесь для коржа на дно формы и равномерно распределите.
- В большой миске смешайте кремовый сыр и сахар до получения гладкой массы. Взбейте муку, экстракт ванили и яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая после добавления каждого ингредиента.
- Постепенно добавьте сливки в тесто для чизкейка, аккуратно перемешивайте.
- Вылейте начинку на корж.
- Включите мультиварку в режим “Выпечка” и готовьте чизкейк в течение 1 часа.
- После приготовления выключите мультиварку и оставьте чизкейк внутри еще на час, чтобы он остыл.
- Подавайте холодным с ягодами или взбитыми сливками.
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку щепотку соли. Если вы любите более хрустящий корж, можно обжарить graham crackers на сухой сковороде перед добавлением их в тесто. Хранить чизкейк лучше всего в холодильнике.
