Новогоднее застолье всегда хочется украсить чем-то особенным и вкусным. Представляем вашему вниманию рецепт индейки, запеченной с мандаринами, рисом и клюквой – это блюдо не только красиво смотрится на столе, но и обладает удивительным вкусом, где сладкие ноты цитрусовых прекрасно сочетаются с сочностью мяса и терпкостью клюквы.
Ингредиенты для Новогодней индейки с мандаринами, рисом и клюквой
- Индейка (целая или разделенная на части) — 1 шт.
- Мандарины – 4-5 шт.
- Клюква свежая или замороженная – 1 стакан
- Рис белый или дикий — 2 стакана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление Новогодней индейки с мандаринами, рисом и клюквой
- Подготовьте индейку: промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и перцем.
- Мандарины разрежьте на дольки.
- Рис отварите по инструкции на упаковке. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- В глубокую форму для запекания выложите половину риса, затем индейку, сверху распределите мандариновые дольки, клюкву и оставшийся рис.
- Запекайте индейку в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 1.5-2 часов (зависит от размера птицы), пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым.
- Подавайте индейку горячей, украсив свежей зеленью.
Чтобы придать блюду более яркий вкус, можно добавить к мандаринам щепотку имбиря или корицы. Также для декора и вкуса можно использовать веточки розмарина или тимьяна.
