Новогодние апельсиновые кексики — это ароматное и душистое угощение, которое идеально подходит для праздничного стола. Сладкие масляные кексы с ярким цитрусовым вкусом порадуют взрослых и детей. Их можно украсить глазурью, сахарной пудрой или свежими ягодами.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- сладкая глазурь для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время выпекания) |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой кремообразной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте сок и цедру апельсина, тщательно перемешайте.
- Влейте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте.
- Выложите тесто по формочкам для кексов на 2/3 высоты.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или до готовности (проверьте деревянной палочкой).
- Дайте кексам остыть в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
- По желанию украсьте глазурью и/или сахарной пудрой.
Для более насыщенного апельсинового вкуса используйте цедру двух апельсинов. Если вам нравится более яркий вкус, добавьте в тесто щепотку имбиря или корицы. Кексы можно хранить в герметичной коробке при комнатной температуре до 3 дней.
