Норвежский суп с форелью холодного копчения

Норвежский сливочный суп

Норвежский суп с форелью холодного копчения – это блюдо, которое перенесет вас в уютные скандинавские дома. Нежный бульон, яркие овощи и кусочки ароматной копченой рыбы создают удивительный симбиоз вкусов. Готовить его проще простого, а результат того стоит.

Ингредиенты

  • 1 кг филе форели холодного копчения
  • 500 г картофеля
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 литр куриного бульона
  • Петрушка, соль, перец по вкусу
Калорийность: ≈ 200 ккал на порцию
Порции: 4-6
Время приготовления: 30 минут

Приготовление

  1. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
  2. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
  3. Добавить картофель и морковь, тушить под крышкой 10 минут.
  4. Влить куриный бульон, добавить соль и перец по вкусу. Варить до готовности картофеля (около 15-20 минут).
  5. Форель разделить на кусочки и аккуратно добавить в суп за 5 минут до окончания варки.
  6. Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.

Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон из рыбы. Перед подачей суп можно дополнить ложкой сметаны или сливок. Форель холодного копчения выбирайте с красивым золотистым цветом и приятным ароматом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты