Нежный заварной кулич — это классическое и любимое многими блюдо, которое ассоциируется с праздниками и весенними радостями. Этот рецепт порадует вас своей простотой и нежным вкусом.
Ингредиенты для Нежного заварного кулича
- 500 г муки
- 300 мл молока
- 150 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 4 яйца
- 20 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- Ванилин по вкусу
- Для глазури: 1 белок, сахарная пудра
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час для поднятия теста |
Приготовление Нежного заварного кулича
- В теплое молоко растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 15 минут, пока не появится пенка.
- В миске смешайте муку и соль.
- Растопите сливочное масло.
- Добавьте дрожжевую смесь к молочной основе, влейте растопленное масло и добавьте яйца по одному. Тщательно перемешивайте.
- Постепенно всыпая муку, замесите гладкое тесто. Если необходимо, подсыпайте немного муки или молока.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Подошедшее тесто аккуратно разровняйте. Смажьте верх кулича взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока кулич не зарумянится.
- Готовый кулич остудите на решетке. Приготовьте глазурь из взбитого белка и сахарной пудры.
- Покройте кулич глазурью.
Для более пышного кулича можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки сметаны или йогурта. Также перед выпечкой кулич можно посыпать изюмом, цукатами или орехами.
