Нежный тыквенный суп с томатами

Томатный суп с тыквой

Нежный тыквенный суп с томатами – это блюдо, которое идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Он обладает насыщенным вкусом и ярким цветом, а также является отличным источником витаминов и антиоксидантов. Этот рецепт легко воспроизвести в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии.

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы
  • 500 г помидоров
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл овощного бульона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень для украшения (петрушка, кинза)
Калорийность ~100 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
  2. Лук и чеснок измельчить. В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
  3. Добавить тыкву, помидоры и бульон в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
  4. Снять кастрюлю с огня и измельчить суп блендером до однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу.
  5. Перед подачей разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или мускатного ореха. Также тыквенный суп с томатами прекрасно сочетается с гренками или крекерами.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты