Нежный тыквенный пирог с изюмом – это идеальный десерт для прохладных осенних вечеров. Он обладает удивительным сочетанием сладкого тыквенного вкуса и приятной кислинки изюма, а его нежная текстура тает во рту. Этот рецепт доступен даже начинающим кулинарам и позволит вам порадовать себя и своих близких ароматным домашним пирогом.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- ½ стакана растительного масла
- 1 ½ стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 100 г изюма
- ½ чайной ложки корицы
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/порция | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте тыкву: Вымойте, очистите и нарежьте тыкву кубиками.
- **Выпекание тыквы:** Выложите тыквенные кубики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока не станут мягкими.
- **Смешайте сухие ингредиенты:** В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
- **Добавьте влажные ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой пены. Добавьте растительное масло и продолжите взбивать.
- **Комбинация:** Добавьте к сухим ингредиентам тыкву, изюм и смесь яиц с маслом. Перемешайте до однородной массы.
- **Выпекание пирога: Вылейте тесто в смазанную маслом форму для пирога (диаметром 24 см). Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 50-60 минут, или пока пирог не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- **Остывание:** Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса тыкву можно предварительно обжарить с небольшим количеством сахара и корицы. Также можно использовать разные виды изюма – светлый или темный, а также добавить в тесто другие специи, например, имбирь или мускатный орех.
