Торт Тирамису – это классический итальянский десерт, который покорил сердца многих своей нежностью и изысканностью. Сочетание светлой влажной бисквитной основы, крепкого кофе и нежного маскарпоне создает неповторимый вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты для Нежного Тирамису
- 200 г бисквитного печенья ( Savoyardi )
- 500 г маскарпоне
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки кофейной эссенции
- 200 мл крепкого кофе (лучше всего – арабика)
- kakao для посыпки
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут + 4 часа для пропитки |
Приготовление Нежного Тирамису
- Взбить желтки с сахаром: В миске взбейте 2 яйца с сахаром до состояния светлой массы.
- Добавить маскарпоне: Аккуратно добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
- Взбить белки: В другой миске взбейте 2 оставшихся яйца в крепкую пену. Нежно добавьте белковую массу к крему из маскарпоне, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Приготовить кофе: Заварите крепкий кофе и остудите его. Добавьте кофейную эссенцию для более насыщенного вкуса.
- Пропитать бисквиты: Поверхность бисквитной основы промажьте кремом, а сверху — аккуратно распределите все слои печенья. Каждый слой пропитайте холодным кофе.
- Подавать торт: Оставьте торт в холодильнике на 4 часа для пропитки. Перед подачей посыпьте его какао-порошком.
Нежный Тирамису – это десерт, который требует внимания к деталям. Для лучшего вкуса используйте свежий маскарпоне и качественный кофе. Бисквитные печенья не должны быть слишком сухими или жесткими.
