Торт «Прага» – это настоящий шедевр кондитерского искусства, сочетающий в себе нежную текстуру бисквита, тонкий крем и хрустящие вафельные коржи. Рецепт этого классического торта относительно прост, но требует внимания к деталям, чтобы получить идеальный результат.
Ингредиенты для Нежного Торта «Прага»
- Бисквит:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Крем:
- 500 мл сливок (33% жирности)
- 200 г сметаны 20%
- 1 стакан сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- Пропитка:
- 2/3 стакана крепкого чая (зеленого или черного)
- 1/3 стакана сахара
- Вафельные коржи – 4 штуки
| Калорийность | ≈350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление Нежного Торта «Прага»
- Приготовить бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом форме при 180°C около 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Приготовить крем: Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Смешать сметану с остатками сахара и добавить к взбитым сливкам.
- Собрать торт: Остывший бисквит разрезать на три коржа. Каждый корж пропитать чаем с сахаром. Смазать два коржа кремом, сверху уложить вафельный корж и закрыть третьим коржом.
- Украсить торт: Обмазать оставшимся кремом всю поверхность торта. Украсить по желанию.
- Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Важно использовать свежие ингредиенты и качественные вафельные коржи. Не перебивайте сливки, иначе крем получится плотным и густым. Для более насыщенного вкуса можно добавить в пропитку немного коньяка или рома.
Этот пост сразу напомнил мне о бабушкиной кухне и праздничных днях в детстве – запах шоколада и невероятная нежность торта «Прага»!