Нежный тертый пирог — это простой и вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. В основе рецепта — хрустящий слой из песочного теста, нежная сливочная начинка и яркие фрукты или ягоды. Приготовьте его в домашних условиях и удивите своих близких!
Ингредиенты для тертого пирога
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 500 г сметаны (можно заменить сливками)
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- Любые свежие фрукты или ягоды (вишня, клубника, малина)
- Тесто: Растопите сливочное масло. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте растопленное масло и яйцо, замесите тесто до однородной массы. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске смешайте сметану с сахаром, яйцами и ванильным сахаром до получения гладкой массы.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки пергаментом. Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Разрежьте его на полоски шириной 2-3 см.
- Выложите полоски теста в форму, слегка прижимая их друг к другу. Сверху равномерно разлейте сметановую начинку.
- Сверху можно выложить свежие фрукты или ягоды по своему вкусу. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета теста. Дайте пирогу остыть перед подачей.
Таблица характеристик
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление тертого пирога
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного лимонной цедры или ванильного экстракта. Чтобы пирог не был слишком сладким, можно использовать менее жирную сметану и уменьшить количество сахара.
