Нежный сливочный соус с розмарином – это простой и ароматный способ придать изысканности любому мясному или рыбному блюду. Розмарин добавляет в соус неповторимый, слегка пряный вкус, который прекрасно сочетается с богатой текстурой сливок. Этот рецепт невероятно легок в исполнении, а результат окажется достойным ресторанного уровня.
Ингредиенты
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка черного перца
- 2 веточки розмарина
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
- Постепенно влить сливки, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Добавить соль, перец и розмарин.
- Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, в течение 5 минут, пока соус не загустеет.
- Удалить розмарин и подавать соус горячим.
Для более интенсивного аромата можно слегка обжарить веточки розмарина на масле перед добавлением муки. Также, вместо сливок можно использовать сметана или даже молоко, но вкус будет менее насыщенным.
