Нежный пирог с заварным кремом – это классическое и всегда актуальное десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Вкус сливочного крема в сочетании с хрустящим тестом создают идеальную гармонию, которая понравится каждому сладкоегу. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления этого прекрасного пирога.
Ингредиенты для Нежного пирога с заварным кремом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки холодной воды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 30 г муки
- 25 г сливочного масла
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление Нежного пирога с заварным кремом
- Тесто: Просейте муку, добавьте соль и холодное масло, нарезав его кубиками. Перетрите муку с маслом до состояния крошки. Взбейте яйцо и добавьте в мучную смесь, замесите тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Заварной крем: В кастрюле смешайте молоко, желтки, сахар и муку. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне. Варите крем 2-3 минуты, пока он не загустеет. Добавьте сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте.
- Сборка: Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для выпекания. Вылейте на тесто заварной крем. Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока он не подрумянится.
Для более пышного теста можно добавить 1 чайную ложку разрыхлителя к муке. Чтобы заварной крем был более густым, добавьте в него 1 столовую ложку крахмала. Остудите пирог перед подачей.
