Нежный паштет из куриной печени — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Он прекрасно подойдет для завтрака, закуски или как дополнение к основному блюду. Нежный вкус печени идеально сочетается с луком, сливочным маслом и пряностями.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 большая луковица
- 100 г сливочного масла
- 50 мл молока или сливок
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть под холодной водой и обсушить.
- Лук очистить и мелко нарезать. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить куриную печень к луку и жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут.
- Влить молоко или сливки, посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут.
- Перебить паштет блендером до однородной консистенции.
Для более нежного вкуса печень можно предварительно замочить в молоке на 30 минут. Также можно добавить в паштет другие ингредиенты по вкусу, например, измельченные орехи, свежие или сушеные травы, сыр.
