Нежный мандариновый пирог – это яркое и ароматное угощение, которое прекрасно дополнит праздничный стол или станет вкусным десертом для любого случая. Его нежная текстура и насыщенный цитрусовый вкус покорят сердца всех ценителей сладкого.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1/4 стакана холодной воды
- Начинка: 500 г мандаринов (сок и цедра), 1 стакан сахара, 3 столовые ложки кукурузного крахмала
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и натереть их в муке до образования крошки. Вбить яйцо и постепенно добавлять холодную воду, замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку: Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Выжать сок и собрать цедру (2 столовые ложки). В кастрюле смешать мандариновый сок, сахар и кукурузный крахмал. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Должна получиться густая масса.
- Сборка пирога: Раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Вылить мандариновую начинку на тесто.
- Выпекание: Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, около 40 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного мандаринового вкуса можно использовать цедру лимона или апельсина. При желании пирог можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
