Нежный куриный плов – это классическое блюдо восточной кухни, которое покорит вас своим неповторимым ароматом и нежной текстурой. В этом рецепте мы используем минимум специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус курицы и риса. Подавать плов можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты для Нежного куриного плова
- Куриное филе — 500 г
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 1 средняя морковь
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зира — 1/2 ч. ложки
- Кумин — 1/2 ч. ложки
- Вода или бульон — 4 стакана
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Нежного куриного плова
- Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь нарежьте кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку курицу и обжаривайте 5-7 минут.
- Затем добавьте морковь, соль, перец, зиру и кумин. Обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте промытый рис в кастрюлю и перемешайте с овощами.
- Влейте воду или бульон так, чтобы он покрыл рис на 2-3 см.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40 минут.
- По истечении времени выключите огонь, не снимая крышку, дайте плову настояться еще 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного баранины или говядины. Также можно украсить готовый плов зеленью и свежими фруктами, например, гранатом.
