Нежный кокосовый пирог на кефире

Нежный кокосовый пирог на кефире — это идеальный десерт для тех, кто любит мягкую текстуру и тропические нотки. Этот пирог легко приготовить, он не требует сложных ингредиентов и получается очень вкусным.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ст. ложка кокосовой стружки
• 1 ст. ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте кефир и растительное масло, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
4. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, замешивая тесто до однородности.
5. Добавьте кокосовую стружку и ванильный экстракт, перемешайте.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока зубочистка, inserted into the center, will come out clean.

Совет: чтобы пирог получился более пышным, добавьте в тесто щепотку соды. Приятного аппетита!