Нежный кальмар в сливочном соусе — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое удивит ваших гостей и порадует домашних. Благодаря нежной текстуре кальмаров и сливочному соусу с ярким вкусом, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для Нежного кальмара в сливочном соусе
- 500 г свежих кальмаров
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Нежного кальмара в сливочном соусе
- Подготовьте кальмары: промойте их, удалите глаза и внутренности. Снимите пленку с внутренней стороны и нарежьте на кольца.
- Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте муку к луку с чесноком и готовьте, помешивая, в течение 2 минут.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте в соус кальмары, посолите, поперчите и варите еще 5-7 минут, пока кальмары не станут мягкими.
- Подавайте кальмары с соусом, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Также кальмары можно обжарить на сухой сковороде перед добавлением их в соус для более хрустящей текстуры.
