Нежный суп из семги и брокколи – это идеальный рецепт для маленьких гурманов, которые еще только познают мир вкусов. Легкий, питательный и полезный, он понравится даже самым привередливым детям. Сочетание сочной семги и нежной брокколи создает удивительное гармонию вкусов, а легкая кремовая текстура делает суп особенно аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г филе семги
- 250 г брокколи
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 500 мл нежирного бульона (кукурузного или овощного)
- 100 мл сливок (для кремовой текстуры, опционально)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 25 минут |
Приготовление
- Подготовка продуктов (5 минут): Очистите лук, мелко нарежьте. Брокколи разберите на соцветия. Филе семги порежьте на небольшие кусочки.
- Обжарка лука (5 минут): В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
- Добавление брокколи и семги (10 минут): Добавьте соцветия брокколи к луку и обжарьте 3-4 минуты. Затем положите кусочки семги и готовьте еще 5-7 минут, пока рыба не побелеет.
- Вливание бульона (5 минут): Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп 5 минут.
- Добавление сливок (2 минуты): (Опционально) Добавьте сливки в суп, перемешайте.
- Соль и перец (1 минута): Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости подправьте вкус.
Суп можно подавать с хрустящим гренками из белого хлеба или сухариками. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока перед подачей. Важно выбирать свежую и качественную семгу, чтобы суп получился нежным и ароматным.
