Нежный чизкейк с ягодами – это идеальный десерт для любого случая. Он удивительно вкусный, красивый и довольно простой в приготовлении. Этот рецепт понравится любителям классического чизкейка с ярким фруктовым акцентом.
Ингредиенты
- Для основы:
- 150 г бисквитных крошек
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 500 г творожного сыра ( Philadelphia)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. лимонного сока
- Для украшения:
- 300 г свежих ягод ( клубники, малины, черники)
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Основа: Смешать бисквитные крошки с растопленным маслом. Выложить в форму (диаметр 22 см) и утрамбовать дно.
- Поставить основу в холодильник на 30 минут.
- Крем: В миске взбить творожный сыр с сахаром до получения однородной массы.
- Добавить яйца и лимонный сок, осторожно перемешать.
- Вылить крем на основу из бисквитных крошек. Сгладить поверхность.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160°C в течение 50-60 минут, пока крем не схватится.
- Остудить чизкейк в духовке, а затем поставить в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь).
- Украшение: Перед подачей украсить ягодами по вкусу.
Для более нежного крема можно использовать блендер или миксер. Чтобы избежать трещин на поверхности чизкейка, не передерживайте его в духовке и остудите постепенно.
