Нежный чизкейк с нотками лимона — это идеальное лакомство для тех, кто любит воздушную текстуру и освежающий цитрусовый аромат. Вкус этого десерта нежно-сливочный с легкой кислинкой, которая придает ему особую изысканность. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, он станет украшением любого праздничного стола или же приятным дополнением к уютному вечеру.
Ингредиенты для Нежного чизкейка с нотками лимона
- 200 г бисквитных крошек
- 80 г сливочного масла, растопленного
- 500 г творога (не переработанного)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. лимонной цедры
- 3 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время охлаждения) |
Приготовление Нежного чизкейка с нотками лимона
- Подготовка коржа: Растопите сливочное масло и перемешайте его с бисквитной крошкой. Выложите смесь в форму (диаметром 20-24 см), утрамбуйте её на дно и стенки формы.
- Приготовление крема: Творог протрите через сито, чтобы получить гладкую массу. Добавьте сахар, цедру лимона и сок. Хорошо взбейте миксером до получения пышной массы. Взбейте яйца в отдельной посуде и добавьте их к творожному крему порциями, постоянно взбивая.
- Запекание: Вылейте крем на бисквитный корж. Поставьте форму в разогретую до 160°С духовку и запекайте около 50-60 минут. Чизкейк готов, когда края слегка подрумянятся, а середина будет еще немного влажной.
- Остывание: Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней на 1 час, чтобы он постепенно остыл. Затем переместите форму в холодильник и уберите туда на минимум 4 часа, лучше на ночь.
Для более яркого лимонного вкуса можно добавить немного тертой цедры лимона к крему перед заливкой на корж. Не перепекайте чизкейк, иначе он может треснуть. Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами или взбитыми сливками.
