Этот рецепт нежного чизкейка станет настоящим украшением вашего стола и покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный крем, хрустящий корж и легкая кислинка – сочетание, которое невозможно устоять.
Ингредиенты для нежного чизкейка
- Для коржа:
- 150 г бисквитного печенья
- 80 г мягкого сливочного масла
- Для крема:
- 900 г жирной сметаны (не ниже 20%)
- 300 г сахара
- 50 г желатина
- 100 мл холодной воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление нежного чизкейка
- Корж: перетрите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и смешайте. Выложите смесь в форму (22 см), утрамбуйте дно. Уберите в холодильник на 30 минут.
- Крем: желатин залить холодной водой, дать набухнуть 15-20 минут. Сахар смешать с лимонным соком и сметаной до полного растворения сахара.
- Растопить набухший желатин на водяной бане до полного растворения. Добавить в крем, аккуратно перемешать.
- Вылить крем на корж, разровнять поверхность. Снова убрать в холодильник на 4 часа (или больше).
Для более нежного вкуса можно использовать жирную домашнюю сметану. Также перед подачей можно украсить чизкейк ягодами или фруктами.
