Нежный абрикосово-шоколадный джем – это идеальное сочетание сладких и слегка горьковатых вкусов. Ягодная основа придает ему освежающую кислинку, а шоколад добавляет глубины и роскоши. Этот джем прекрасно подойдет для дополнения тостов, сэндвичей, оладьев или даже просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- 500 г свежих абрикосов
- 150 г сахара
- 50 г темного шоколада (горький)
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать абрикосы с сахаром и лимонным соком. Довести до кипения на среднем огне, помешивая периодически. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока абрикосы не разварятся.
- Темный шоколад нарезать мелкими кусочками. Добавить в кастрюлю с абрикосами и тщательно размешать до полного растворения шоколада.
- Снять джем с огня и процедить через сито, чтобы избавиться от косточек и лишней кожицы.
- Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Если вы любите более густой джем, варите его еще несколько минут после добавления шоколада. Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%.
