Нежный абрикосово-шоколадный джем

Абрикосовый джем с агар агаром

Нежный абрикосово-шоколадный джем – это идеальное сочетание сладких и слегка горьковатых вкусов. Ягодная основа придает ему освежающую кислинку, а шоколад добавляет глубины и роскоши. Этот джем прекрасно подойдет для дополнения тостов, сэндвичей, оладьев или даже просто как самостоятельное лакомство.

Ингредиенты

  • 500 г свежих абрикосов
  • 150 г сахара
  • 50 г темного шоколада (горький)
  • 1 ст. ложка лимонного сока
Калорийность ~ 200 ккал на 100 г
Порций 4-6 порций
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление

  1. Абрикосы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать дольками.
  2. В кастрюле смешать абрикосы с сахаром и лимонным соком. Довести до кипения на среднем огне, помешивая периодически. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока абрикосы не разварятся.
  3. Темный шоколад нарезать мелкими кусочками. Добавить в кастрюлю с абрикосами и тщательно размешать до полного растворения шоколада.
  4. Снять джем с огня и процедить через сито, чтобы избавиться от косточек и лишней кожицы.
  5. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Если вы любите более густой джем, варите его еще несколько минут после добавления шоколада. Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты