Нежные и сочные котлеты из куриного бедра — это простой, вкусный и быстрый рецепт, который обязательно понравится всей семье. Благодаря использованию специальных приемов, котлеты получаются невероятно мягкими и нежными, а их сочность сохраняется даже после повторного разогрева.
Ингредиенты
- 500 г куриного бедра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г белого хлеба
- молоко (для замочки хлеба)
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. л. муки
- vegetable oil для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриное бедро: промойте его, обсушите бумажным полотенцем и измельчите в блендере до однородной массы.
- Нарежьте лук мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте обжаренный лук с чесноком в чашу блендера к курице.
- В отдельной миске замочите белый хлеб в молоке до мягкости, затем отожмите его от лишней жидкости и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте яйцо, соль, черный перец и муку. Тщательно все перемешайте до однородного состояния.
- Сформируйте котлеты из полученной массы (примерно 80-100 г каждая). Можете обвалять их в муке для более хрустящей корочки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Для более сочных котлет не пережаривайте их, а готовьте на среднем огне. Чтобы котлеты были ещё вкуснее, добавьте в фарш немного специй по вашему вкусу: паприку, куркуму или кориандр.
