Эти нежные шоколадные капкейки со взбитыми сливками – идеальный десерт для любого случая: романтического ужина, праздничного стола или просто уютного вечера. Нежный бисквитный корж, насыщенный шоколадом, гармонично сочетается с воздушными и сладкими сливками, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 170 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ½ ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соли
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 120 мл молока
- 200 мл сливок для взбивания
- 3 ст.л. сахарной пудры
| Калорийность | ≈ 450 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сахар с мягким сливочным маслом до пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт.
- Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, чередуя их с молоком. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Наполните формочки для капкейков примерно на две трети тестом.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках 10 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до густой пены.
- Подавайте капкейки, украсив взбитыми сливками.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Чтобы капкейки были еще мягче, не перепекайте их в духовке. Взбитые сливки лучше всего хранить в холодильнике до подачи.
