Нежные пирожки с черникой из пресного теста – это прекрасный вариант для сладкого чаепития или праздничного стола. Нежное тесто, ароматная начинка и тонкая корочка сделают эти пирожки настоящим лакомством.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 125 мл теплого молока
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 30 г дрожжей
- 75 г сливочного масла
- 200 г черники
- 2 ст. ложки сахара для начинки
- 1 ст. ложка крахмала
| Калорийность | ≈350 ккал на 100 г |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Для начала, смешайте дрожжи с сахаром и теплым молоком. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пенка.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 минут). Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час.
- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Смешайте чернику с сахаром и крахмалом.
- Раскатайте поднявшееся тесто толщиной 0,5 см. Вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг положите немного начинки с черникой (примерно 1 ст. ложку). Соберите края теста и защипните их хорошо.
- Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте еще на 30 минут для расстойки.
- Подогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирожки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или корицы. Также, вместо черники, можно использовать другую ягоду по своему вкусу – например, клубнику, голубику или малину.
