Нежные пирожки с черникой из пресного теста

Пирожки с черникой

Нежные пирожки с черникой из пресного теста – это прекрасный вариант для сладкого чаепития или праздничного стола. Нежное тесто, ароматная начинка и тонкая корочка сделают эти пирожки настоящим лакомством.

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 125 мл теплого молока
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 30 г дрожжей
  • 75 г сливочного масла
  • 200 г черники
  • 2 ст. ложки сахара для начинки
  • 1 ст. ложка крахмала
Калорийность ≈350 ккал на 100 г
Порций 12-15
Время приготовления 2 часа

Приготовление

  1. Для начала, смешайте дрожжи с сахаром и теплым молоком. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пенка.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 минут). Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час.
  3. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Смешайте чернику с сахаром и крахмалом.
  4. Раскатайте поднявшееся тесто толщиной 0,5 см. Вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
  5. На каждый круг положите немного начинки с черникой (примерно 1 ст. ложку). Соберите края теста и защипните их хорошо.
  6. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте еще на 30 минут для расстойки.
  7. Подогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирожки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или корицы. Также, вместо черники, можно использовать другую ягоду по своему вкусу – например, клубнику, голубику или малину.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты