Вкусные пельмени – это классика русской кухни, которая может быть разнообразна и удивительна. Предлагаем вам рецепт нежных пельменей с сочным рыбным фаршем, который станет отличным вариантом для сытного и полезного ужина.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы (треска, cod)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ст. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 300 г замороженной капусты
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: очистите ее от костей и кожи, нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите рыбу через мясорубку дважды.
- Обжарьте измельченную луковицу до золотистого цвета. Остудите лук.
- В большой миске соедините рыбный фарш с остывшим луком, яйцами, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
- Добавьте муку понемногу, замешивая тесто до получения однородной массы.
- На рабочем столе раскатывайте тесто тонким слоем (около 3 мм). Вырежьте кружочки диаметром около 7 см.
- В центр каждого кружка положите немного фарша и зашейте пельмени.
- Варите пельмени в подсоленной воде около 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рыбный фарш немного свежей зелени, например, укропа или петрушки. Для сохранения свежести готовых пельменей поместите их в морозилку на 1-2 часа.
