Нежное варенье из кабачков и персиков — это необычное сочетание вкусов, которое удивит вас своей свежестью и сочностью. Это идеальный вариант для любителей сладких и пикантных десертов, а также для тех, кто хочет разнообразить свой стол необычным угощением.
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- 500 г спелых персиков
- 400 г сахара
- 1 лимон (сок)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Подготовка овощей: Кабачки тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Персики очистить от косточек и нарезать дольками.
- Замочить кабачки: Кабачковые кубики поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой и добавить 1 ст. ложку лимонного сока. Оставить на 30 минут, чтобы избавиться от лишней горечи.
- Варить варенье: В кастрюлю с кабачками переложить персики, добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой около 40 минут, периодически помешивая.
- Проверка готовности: Чтобы проверить готовность варенья, капните его на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит варенье готово.
- Закатать в банки: Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 чайной ложки корицы или гвоздики к варенью.
— Кабачки лучше использовать молодые, без семечек.
— Если варенье получается слишком густым, добавьте немного воды.
