Суфле из куриной печени – это нежное и воздушное блюдо, которое удивит своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Оно идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Куриная печень в данном рецепте приобретает неожиданно нежную текстуру и тает во рту.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 200 мл молока
- 1 ч. ложка муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от пленок и мелко порубить. Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить куриную печень к луку и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- В отдельной миске смешать молоко с мукой. Влить полученную смесь в кастрюлю к печени и луку.
- Посолить, поперчить и варить суфле на слабом огне 10-15 минут, пока оно не загустеет.
- Переложить готовое суфле в форму для запекания.
- Сверху посыпать панировочными сухарями и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока суфле не зарумянится.
Важно использовать свежую куриную печень для приготовления суфле. Если вы заметили потемневшие участки или неприятный запах, лучше отказаться от покупки. Также перед готовкой печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок. Это поможет избежать появления горечи в готовом блюде.
